“Verderame” è il periodico di informazione e promozione culturale e scientifica dell’Istituto Parolini. Nel dossier “Cibo e alimentazione” (numero di giugno 2011) vengono approfonditi i temi della sicurezza alimentare, della rintracciabilità, della relazione tra cibo e arte, cultura, psicologia e salute e – non ultimo – della fame nel mondo.
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